Наш кофе
Кофе зелёный в зернах Coopchebi blend, microlot, sc 15+, Natural
| Аромат: | Жёлтые фрукты, красные ягоды |
| Вид кофе: | Арабика |
| Вкус: | Сладкие цитрусы, фрукты |
| Качество кофе: | microlot |
| Кислотность: | Средняя, фруктовая |
| Обработка: | Natural |
| Оценка: | 85 |
| Размер зерна: | 15+ |
| Сорт кофе: | Смесь |
| Спешелти: | Спешелти |
| Тело: | Среднее, сливочное |
COOPCHEBI Blend natural
Ферма
Страна: Перу
Регион: Junin
Субрегион: Santa Herminia Palomar, San Luis de Shuaro District, Chanchamayo
Высота: 1500-1700м
Кооператив: COOPCHEBI
Сорт: Катурра, Типика, Гейша
Обработка: анаэробная мытая
Кооператив COOPCHEBI был основан в 2003 как компания семьи Marín Ludeña. Кофе начали выращивать в 1942 году в джунглях центральной части страны в регионе Chanchamayo. В 2007 года кооператив становится открытым и на данный момент включает 150 производителей из регионов Pasco и Chanchamayo, расположенных на высоте 1200-1800 метров.
Данный лот состоит из ягод, собранных на пяти фермах в регионе Chanchamayo. Кофе здесь растёт в тени лесных деревьев.
Обработка
Ягоды сортируют по степени спелости и выкладывают на сушку на африканских кроватях. Сушка занимает 16-18 дней.