Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Официальный сайт обжарщика зеленого кофе
+7 499 704 04 55
+7 499 704 04 55
E-mail
info@gutenberg.coffee
Адрес
г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
О нас
Производство
Наш кофе
СТМ-проекты
Контакты
О нас
Производство
Наш кофе
СТМ-проекты
Контакты
    +7 499 704 04 55
    E-mail
    info@gutenberg.coffee
    Адрес
    г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
    Режим работы
    Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
    О нас
    Производство
    Наш кофе
    СТМ-проекты
    Контакты
      +7 499 704 04 55
      E-mail
      info@gutenberg.coffee
      Адрес
      г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      Телефоны
      +7 499 704 04 55
      E-mail
      info@gutenberg.coffee
      Адрес
      г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      • О нас
      • Производство
      • Наш кофе
      • СТМ-проекты
      • Контакты
      • +7 499 704 04 55
        • Телефоны
        • +7 499 704 04 55
      • г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
      • info@gutenberg.coffee
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Наш кофе

      Главная
      —Наш кофе
      • Коммерческие сорта
      • Спешелти

      Коммерческие сорта кофе являются основой самых популярных и широко распространенных вариаций готового продукта. Знакомым понятием для потребителя является 100% Арабика, которая составляет около 70% всего объема зерна. Робуста также пользуется стабильной популярностью, внося в напиток горечь и помогая подстроить его под нужные вкусовые ноты.

      Благодаря различным комбинациям этих видов зерна каждый может наслаждаться вариативностью смесей эспрессо, соответствующих его предпочтениям.

      Кроме того, сорта кофе можно классифицировать в зависимости от их происхождения. В различных климатических условиях и странах сбора урожая выращивается разнообразный кофе, такой как Бразильская или Вьетнамская Арабика, а также сорта из Колумбии, Эфиопии, Индии и других стран.

      Каждый сорт отличается своим уникальным вкусом и ароматом, отражая особенности места его произрастания.

      Наименование Вид Аромат Вкус
      Кофе зелёный в зернах Brazil Sul de Minas, NY2/3 GC, sc 17/18, Natural
      Арабика
      Орехи, какао, табак
      Цитрус, орехи, какао
      Кофе зелёный в зернах Brazil Cerrado, NY2/3 SS FC, sc 15/16, Natural
      Арабика
      Орехи, шоколад, сухофрукты
      Сладкий цитрус, орех, какао
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Sidamo, G3, sc 14+, Natural
      Арабика
      Жёлтые фрукты, мёд, печенье
      Жёлтые фрукты, цветы, сухофрукты
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Sidamo, Gr.4 Top quality, sc 14+, Natural
      Арабика
      Цветы, карамель, сухофрукты
      Цветы, сухофрукты, молочный шоколад
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Yirgacheffe Kochere lot 2145, microlot, sc 14+, Washed
      Арабика
      Фрукты, шоколад, цитрус
      Косточковые фрукты, цитрус, шоколад, чёрный чай, ноты ягод.
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Yirgacheffe Konga lot 2134, microlot, sc 14+, Washed
      Арабика
      Сухофрукты, цветы, бергамот
      Бергамот, косточковые фрукты, шоколад, цветы, чёрный чай, ноты специй.
      Кофе зелёный в зернах Colombia Narino El Tablon lot 001, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Фрукты, цветы, шоколад, ягоды
      Красные ягоды, шоколад, цитрус, панела
      Кофе зелёный в зернах Nicaragua, Maragogype, sc 19+, Washed
      Арабика
      Молочный шоколад, карамель, орехи
      Красные ягоды, какао, орехи
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Guji, G3, sc 14+, Natural
      Арабика
      Фрукты, тропики, шоколад
      Фрукты, тропики
      Кофе зелёный в зернах Brazil Cerrado, NY2 SS FC, sc 16+, Natural
      Арабика
      Шоколад, пекан, цитрус
      Лимон, орех, карамель, молочный шоколад
      Кофе зелёный в зернах Brazil Espirito Santo Alchemist, NY2/3 SS FC, sc 16+, Washed
      Арабика
      Молочный шоколад, ваниль, цветы
      Сладкий цитрус, яблоко, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Honduras regional, SHG EP, sc 15+, Washed
      Арабика
      Шоколад, карамель
      Апельсин, фундук, карамель
      Кофе зелёный в зернах Coopchebi Geisha, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Сухофрукты, мёд, карамель
      Сухофрукты, цитрусы, молочный шоколад, цветы
      Кофе зелёный в зернах Brazil Cerrado, NY2 SS FC, sc 17/18, Natural
      Арабика
      Шоколад, пекан, цитрус
      Лимон, орех, карамель, молочный шоколад
      Кофе зелёный в зернах Guatemala, Maragogype, sc 18+, Fully washed
      Арабика
      Арахисовая паста, чай, специи
      Апельсин, красные ягоды, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Peru regional, Gr.1, sc 15+, Washed
      Арабика
      Шоколад, ягоды, орех
      Цитрусы, орех, шоколад, специи
      Кофе зелёный в зернах Brazil Mogiana, NY2 SS FC, sc 17/18, Natural
      Арабика
      Фундук, карамель, шоколад
      Фундук, какао, апельсин
      Кофе зелёный в зернах Brazil Sul de Minas, NY2 SS FC, sc 17/18, Natural
      Арабика
      Орехи, ягоды
      Сладкий цитрус, какао, чёрный чай

      Спешелти кофе — это редкий сорт кофе, производимый исключительно из арабики. Менее 10% общего объема кофейных зерен соответствует этому превосходному определению.

      Спешелти является наивысшим классом кофе, представляющий самое высокое качество кофе.

      Зерна собираются с наиболее здоровых и крепких деревьев, за которыми пристально следят во время их созревания. Каждый этап сбора урожая и обработки зерен осуществляется опытными фермерами, применяющими индивидуальный подход к каждой партии. Каждая отдельная лот-партия проходит строгий анализ квалифицированных Q-грейдеров, оценивающих целостность зерна, отсутствие физических дефектов и правильность обработки.

      Спешелти-зерно проходит около 20 тщательных проверок, оценивающих его высочайшее качество. Когда Q-грейдеры оценивают этот уникальный сорт кофе, они уделяют внимание его аромату, вкусу, послевкусию, кислотности, телу, балансу, чистоте чашки, однородности, сладости и отсутствию дефектов во вкусе. Каждая из этих проверок делается с максимальной тщательностью и заботой, чтобы убедиться в безупречном качестве и непревзойденном вкусе этого зерна. Этот исключительный вид кофе может достичь наивысшей оценки — 100 баллов.

      Наименование Вид Аромат Вкус
      Кофе зелёный в зернах Brazil BAIXADÃO Yellow Catuai, microlot, sc 15+, Pulped natural
      Арабика
      Фрукты, молочный шоколад
      Фрукты, красные ягоды, апельсин
      Кофе зелёный в зернах Brazil Colinas Yellow Arara, microlot, sc 15+, Pulped natural
      Арабика
      Жёлтые фрукты, ягоды
      Фрукты, красные ягоды, цветы
      Кофе зелёный в зернах Brazil BAIXADÃO Yellow Catuai, microlot, sc 15+, Natural
      Арабика
      Ананас, сухофрукты, шоколад
      Малина, ананас, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Colombia Huila La Miel Geisha lot 035, microlot, sc 15+, Natural Ana
      Арабика
      Папайя, фруктовая карамель, цветы, сладкий миндаль
      Сладкий персик, ромашка, фруктовая карамель, засахаренный ананас
      Кофе зелёный в зернах Colombia Huila La Miel Wush Wush lot 023, microlot, sc 15+, Dynamic
      Арабика
      Тропические фрукты, ягоды, цветы, персик, карамель
      Тропические фрукты, роза, лемонграс, фруктовая карамель, жёлтое яблоко, пряные травы
      Кофе зелёный в зернах Peru Tabaconaz Tinajas Serafin Tocto, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Сухфорукты, шоколад
      Сухофрукты, цветы, ягоды, яблоко, чёрный чай
      Кофе зелёный в зернах Peru Tabaconaz Las Mercedes Pedro Condezo, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Миндаль, сухофрукты, шоколад
      Тропические фрукты, белое вино, фруктовая карамель
      Кофе зелёный в зернах Peru Callayuc Sector el Campo W. Paradez, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Cухофрукты, тропики, карамель
      Тропические фрукты, зелёное яблоко, лимон, карамель
      Кофе зелёный в зернах Peru Callayuc Sector el Campo Norbil Perez, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Фрукты, молочный шоколад, тропики
      Мандарин, красное яблоко, красные ягоды, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Peru Callayuc Queromarca Jose Guevara, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Ягоды, сухофрукты, шоколад
      Апельсин, голубика, карамель, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Peru Callayuc Queromarca Alex Barrantes, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Фрукты, вино, ягоды
      Персик, яблоко, грейпфрут, цветы, мёд
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Gera Yellow cherry, microlot, sc 14+, Natural
      Арабика
      Сухофрукты, карамель, ваниль
      Переспелые фрукты, сладкий цитрус, цветы, тёплые специи
      Кофе зелёный в зернах Ethiopia Gera 7 day anaerobic, microlot, sc 14+, Anaerobic
      Арабика
      Апельсин, фрукты, цветы, вино
      Мандарин, тропические фрукты, вино, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Kenya Karuthi PB, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Жёлтые фрукты, шиповник, карамель
      Шиповник, красное яблоко, молочный шоколад
      Кофе зелёный в зернах Kenya Karuthi AB, microlot, sc 16, Washed
      Арабика
      Красные ягоды, цветы, томат
      Красная смородина, шиповник, специи, чёрный чай
      Кофе зелёный в зернах Kenya Kiruga AA , microlot, sc 17, Washed
      Арабика
      Смородина, специи, цветы
      Брусника, красное яблоко, пряности, шоколад
      Кофе зелёный в зернах Kenya Thuti AA, microlot, sc 17, Washed
      Арабика
      Шоколад, красные ягоды, специи
      Вишня, шоколад, специи, кедр
      Кофе зелёный в зернах Kenya Ichamama AB, microlot, sc 15+, Washed
      Арабика
      Красные ягоды, шоколад, цветы
      Красные ягоды, карамель, цветы
      О нас
      Производство
      Наш кофе
      СТМ проекты
      Контакты
      +7 499 704 04 55
      +7 499 704 04 55
      E-mail
      info@gutenberg.coffee
      Адрес
      г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      info@gutenberg.coffee
      г. Москва, Волоколамское ш., д. 73
      © 2025 GUTENBERG Roasters
      Политика конфиденциальности